【ファースト】：サラミ　ソーセージ　木材　牛脂　バター　スモークサーモン　ヒマワリ　ミント　レモン　木材　煙
　

【ミドル】：ボディはエッジが秀逸　酸味　木材（新築の家のような）　燻製　ヨード　レモン　ミント
　

【フィニッシュ】：返り優先　煙感　ミント　アーモンド　オリーブ　ピーナッツ　やはりレモン　酸味が心地いい

　
　
メゾンドウイスキーのハンドボトリング、カリラ３０年。

加水されている分フレーバーが掴みやすいです。

ボディがエッジが立っていて鋭い印象はカリラらしく、本ボトルは終始レモン（ジュースのよう）、ミント、ヒマワリのようなフレーバーが続きます。

メゾンの加水はこの当時から「ピント」の合わせ方が上手いですね。

とても好印象です。

【速】カリラ　CAOL ILA  1982-2009　26y　THE PERFECT DRAM　70CL  63%  120本限定　Ex-Bourbon Hogshead

【ファースト】：琥珀　サラミ　ヨード　焦げていない砂糖　アルコール感　酸味はリンゴ　ややピーナッツ　オイリー　鋭い　植物（草っぽい）　動物的脂肪酸の共存



【ミドル】：ボディはエッジが立っているが、複雑というよりはフィニッシュへの連結がいいイメージ　湿った木材　麦感　バニラ　甘草　やはり植物感が強い

　

【フィニッシュ】：返り素晴らしい　鼻抜けも豪快　渋みはタンニン　煙　ヨード　燻製　塩気も強い　舌の上から水分を奪う



今年の注目樽　カリラ1982。BBRはレモン、こちらはリンゴか。どちらもボウモアなどとは違った果実感を与えている。



鋭さこそこの年代のカリラの真骨頂か。素晴らしいボトル。

【速】カリラ　1979-2006　57.1%　70CL 　215本限定　Whisky Tales



【ファースト】：琥珀　焦げたザラメのような甘み　ヨード　あまり生ハムはなし（オイリーではないということか）　アルコール感しっかり　竹のような植物の青さ



【ミドル】：鋭いボディのエッジ◎　メイプルシロップ　舌の上に深めの焙煎のコーヒー　チョコレートホイップ　



【フィニッシュ】：返り優先　鼻も十分抜けてくる（やはり煙り感　燻製　しかしながら動物的ではない）　木材　パンが焦げた感じ　口腔下部～喉奥刺激　




ボディの輪郭が立っていてこれまた印象が良かったカリラ　今回1979でこないだ突き抜けていたのが1982。　このあたりのカリラは、カスクストレングスであってもなんとなくボディとその上の植物的フレーバーの間に浮いたような分離したような感覚（間に透明感のある何かがあるのかな～）を覚える。

蒸留後の樽詰め前加水に何らかの原因があるのかな。

思い過ごしかもしれないが。

DIAGEO新リリース、「Caol Ila 10yo ‘unpeated style’ (65,8%, OB 2009)」のテイスティングノートが届きました。


本ボトルは「DIAGEO "Classic Malts" 2009」の1つです。



Caol Ila 10yo ‘unpeated style’ (65,8%, OB 2009)

【速】カリラ　1995　Rare Cask Caol Ila Edition XXVIII　"Blacksmith's Bottling"　51.6%　　アイラ島酒屋向け　ボトルナンバー33/210　70CL



ファースト：ヤクルト　乳酸　サラミ　ヨーグルト　ライム　煙　バニラ　活きている　時間と共にネクターから酢酸への過程がある（再びネクターに）


ミドル：ボディは穏やか　しみ込む　オレンジの風味　やや塩　オイリー　燻製


フィニッシュ：返り優先　鼻抜けもいい　木材　ミント　オレンジ



なかなか面白いアイラ島向けのインディーズボトリング。コストパフォーマンス最高。

【速】カリラ　1982-2009　BBR　メゾン・ド・ウイスキー向け　カスクナンバー6502　54.8%　70CL


ファースト：ヨード感　麦感　サラミ　生ハム　燻製　煙　酸味は梅　ビーフジャーキー　カツオブシ　おがくず　プラスティックのヒント


ミドル：ボディが硬く輪郭抜群　上方面に広がってくる　時間と共に厚みが増す　麦感　これはすばらしい


フィニッシュ：鼻抜け優先　返りもすばらしい　麦感　ヨード感　ドライな切れ上がり　エッジが立っている　ややスパイシー（コショウ　トウガラシ）


近年リリースの中で（私が知りうる限り）最高ランクのカリラ。同ビンテージでメゾン向けではない加水タイプ46%モノも存在。